1. Gli ortaggi e i frutti della terra
L'intervento parte dalla presentazione degli gli ortaggi più comuni e viene evidenziato il fatto che essi non hanno una struttura biologica comune, ma derivano da parti diverse di molte piante; in particolare vengono consumate le foglie di alcune (cavolo, lattuga, spinaci), di altre le radici (carote, rape), di altre ancora i frutti (peperoni, pomodori, cetrioli, melanzane, zucchine); del sedano si utilizza il fusto, dei legumi il seme; del cavolfiore, del broccolo e del carciofo il fiore o inflorescenza.
Vengono poi presentate brevemente le sostanze nutritive necessarie a mantenere in buona salute il corpo umano; vengono enumerati i principi nutritivi apportati dagli ortaggi e analizzata la necessità dell'apporto di fibre, sali minerali e vitamine per una corretta alimentazione.
In particolare vengono proposti dei cenni sull'importanza delle vitamine A e C, sul loro ruolo nell'organismo e sulle manifestazioni derivanti da una loro carenza.
Vengono quindi presentati alcuni ortaggi, distinti in base al loro contenuto di vitamina A o C.
Per quanto riguarda il gruppo di alimenti contenenti la vitamina A si intendono prendere in esame orientativamente: carote, zucca, radicchio, cicoria e lattuga.
Per quanto riguarda il gruppo di alimenti contenenti la vitamina C si intendono prendere in esame orientativamente: peperoni, pomodori, cavoli, spinaci, (kiwi).
Vengono presentati ai ragazzi alcuni ortaggi ridotti in cubetti di misura omogenea e i ragazzi, divisi in piccoli gruppi, verranno bendati e dovranno dapprima analizzare i campioni presentati tramite l'olfatto e il gusto, poi riconoscere i diversi campioni anche in base al colore e all'aspetto. I diversi ortaggi saranno poi mostrati nel loro aspetto normale (non sezionati) e i ragazzi saranno invitati a fare una rappresentazione conclusiva dell'attività tramite disegni.

2. Il latte e i suoi derivati
L'intervento parte da una breve presentazione delle sostanze nutritive necessarie a mantenere in buona salute il corpo umano; vengono poi analizzate le caratteristiche delle proteine e la necessità di un sufficiente apporto proteico in una corretta alimentazione. Vengono poi presentati il latte e i suoi derivati e illustrata la loro importante funzione nell'alimentazione, nel fornire calcio in forma altamente assimilabile, proteine di ottima qualità ed alcune vitamine (B2 e A).
Vengono poi illustrati i processi cui viene sottoposto il latte dopo la mungitura e i processi di conservazione, in particolare la pastorizzazione e il trattamento ultrarapido ad alta temperatura (UTH). Seguono degli accenni sul processo di scrematura e viene quindi proposto un assaggio di diversi tipi di latte (per esempio: latte pastorizzato intero, latte pastorizzato parzialmente scremato, latte pastorizzato scremato, latte a lunga conservazione intero, latte a lunga conservazione parzialmente scremato ed, eventualmente, latte di capra) e un'analisi delle caratteristiche.
Sarà inoltre possibile integrare l'intervento con alcuni cenni sui formaggi e le loro caratteristiche.

3. Il miele
L'intervento parte da una breve presentazione delle sostanze nutritive necessarie a mantenere in buona salute il corpo umano; vengono analizzate le caratteristiche degli zuccheri e la loro funzione nell'alimentazione. Viene quindi presentato il miele, come un prodotto alimentare naturale di alto valore nutritivo e la sua elaborazione da parte delle api domestiche, a partire dal nettare dei fiori che esse bottinano, trasformano chimicamente, combinano con sostanze specifiche, immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell'alveare. Viene poi presentata la composizione del miele e illustrate le sostanze nutritive che esso apporta.
Vengono poi illustrate le caratteristiche di alcuni tipi di miele e viene proposto un assaggio e riconoscimento di alcuni tipi di miele prodotti in regione (per esempio: acacia, tiglio, castagno, millefiori, melata…) ed evidenziate le diverse caratteristiche come lo stato fisico in cui si presenta, il colore, l'odore, il sapore.

4. La marmellata
L'intervento è finalizzato ad una maggiore conoscenza di un alimento comune come la marmellata; viene spiegata la differenza fra marmellata e confettura, e vengono presi in esame i diversi tipi di prodotto che si trovano sul mercato (confettura, confettura extra, gelatina, gelatina extra)

Segue una breve trattazione sulla stagionalità dei diversi frutti e, a seconda del momento dell'anno, viene poi proposta un'esperienza pratica: fare una marmellata utilizzando frutta di stagione e confrontare poi il prodotto ottenuto con i prodotti industrali che si trovano in commercio.